Начин на приготвяне
Загрейте млякото приблизително до 40 градуса. В него разбъркайте 5-6 лъжици брашно.
Разбъркайте и добавете маята. Отново разбъркайте до получаване на каша. Покрийте съда и оставете на втаса за половин час.
През това време пресейте брашното. В средата му направете кладенче и счупете в него яйцата, добавете водата и разтопеното масло. При тях сложете и кашата с активирана мая.
Започнете да замесвате тесто. Ако се получи лепкаво, добавете още малко брашно. Завийте омесеното тесто за кифлички и оставете да втаса за час.
За плънката в купа разбийте яйцата заедно с топеното сирене. Пренесете втасалото тесто за няколко секунди.
Разделете на 3 части. Всяка част разточете на кръг с дебелина около 1/2 см. Разрежете го на триъгълници.
На широката част на всяко парче сложете по 1 с.л. от плънката. Завийте на кифличка. Поставете в тава и оставете да втаса още веднъж.
След това намажете вашите кифлички с разбит жълтък, сложете отгоре по малко парче масло и поръсете със сусам.
Печете кифличките по сръбски на 200 градуса за около 20-30 минути.
