Начин на приготвяне
В купа сложете жълтъците, сметаната и ванилията. Разбъркайте с тел до еднородна смес.
В касерола сложете прясното мляко и захарта. Сложете на котлона. Изчакайте само да се разтопи кристалната захар.
Налейте на малки количества прясното мляко при жълтъците, като бъркате непрекъснато.
Разпределете в огнеупорни купички. Поставете ги в тавичка за печене. Налейте студена вода.
Поставете крема Брюле във фурната на 170 градуса за един час.
Извадете, оставете леко да се охладят на стайна температура. Поставете ги в хладилника за няколко часа.
Извадете охладения крем Брюле в домашни условия.
Сложете във всяка купичка по една лъжица кафява захар и разтопете с горелка.
