Начин на приготвяне
В 50 мл топла вода се разбърква маята с лъжица захар и се оставя да бухне. В средата на брашното се сипват маята и яйцето.
Добавят се олио, кисело мляко, сол и останалата захар, разбърква се добре. С брашното се замесва средно меко тесто и се оставя да втаса на топло.
Разделя се на две части, всяка се точи на кора, нарязва се на правоъгълници да са широки, по 3 пръста, и дълги около 10 см.
В средата се прави разрез и единият край се промушва отдолу два пъти. Нареждат се в тава върху хартия.
Аз първо приготвих крема. За целта в малка тенджерка се разбъркват 100 мл прясно мляко, яйцето и захарта. Добавят се пудинга и останалото прясно мляко, да не е студено.
Загрява се на котлона, като се бърка с тел непрекъснато, докато се сгъсти. Сваля се и се прибавя маслото да се разтопи.
Покрива се с фолио да се охлади във хладилника. Пухкавите кремки се намазват с разбит жълтък с 1 с.л. олио и се пекат в загрята фурна 180 градуса до златисто около 15 минути.
Изваждат се да се охладят. Кремът се разбърква с вилица, пълни се пош с накрайник звезда и отгоре домашните кремки се шприцоват с крем.
Поръсват се леко с пудра захар.
Да ви е сладко!
