Начин на приготвяне
Брашното пресяваме и правим кладенче в него.
Поставяме солта в него и наливаме вода, която трябва да е хладка.
Към това добавяме и захарта, разтопеното краве масло и прибавяме малка част от брашното, което разбъркваме.
Образува се рядка каша, към която добавяме и течния квас.
Започваме да си замесваме тесто, което се получава гладко.
Посипваме малко брашно в дълбок съд, поставяме тестото вътре и оставяме да втаса като покриваме с капак или влажна кърпа.
След втасването, което отнема поне 5-6 часа, отново премесваме и оставяме за още 1 час.
В тава застиламе хартия за печене, поръсваме с малко брашно и поставяме оформения хляб с квас.
Загряваме фурната на 250 градуса, където на дъното на фурната поставяме тавичка с вода.
Поставяме хляба във фурната и печем без вентилатор около 50 минути на средна скара.
Когато извадим хляб с квас от бяло брашно от фурната, го поставяме върху дървена дъска и оставяме да се охлади нацяло .
