Начин на приготвяне
Прясното мляко трябва да е леко топло. В 4 супени лъжици прясно мляко разтворете сухата мая. Разбъркайте хубава.
След това прибавете захарта и 2-3 супени лъжици брашно. Отново разбъркайте хубаво.
Сместа се завива и се оставя на топло да шупне за около 15 минути.
След това се прибавят останалите продукти и се замесва меко тесто.
Тоговото тесто се слага в купа и отгоре се завива с кърпа или стреч фолио. Оставя се на топло да втаса за около половин час.
Втасалото тесто се разделя на две равни топки тесто.
Те се разточват на кръг и се слагат една върху друга.
Режат се на 7-8 триъгълника, като не се разрязва до края. В средата на всеки от тях се прави разрез. След това се промушват краищата, като посоката е отдолу - нагоре. После се завива отдолу. Същото се повтаря и с останалите триъгълници.
Оформената погача се оставя да втаса още веднъж за половин час.
През това време включете фурната да загрява.
След като втаса вече оформената погача се намазва с разбит жълтък с малко вода.
Погачага се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути или докато получи приятна златиста коричка.
След като изстине украсете с фондан.
Аз направих ангелче и цветя от фондана. Моята празнична погача е готова.
