Начин на приготвяне
Бланширайте във вряща подсолена вода за 2 мин. измитите, обелени и нарязани на кръгчета с дебелина около 3-4 мм тиквички и ги оставете да се изцедят добре в гевгир.
Запържете в горещото олио каймата заедно със ситно нарязаните лук и чесън, подправете с червения и черния пипер и солта и задушете под капак за 5-6 мин.
Разбийте яйцата със сметаната, прибавете нарязаните на кръгчета маслини и наситнения магданоз и залейте изсипаните в намаслена тава и разбъркани тиквички и кайма.
Поръсете огретена с настъргания кашкавал и го печете 20 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна.
