Начин на приготвяне
Задушете наситнените глави лук в маслото, добавете нарязаните на кубчета почистени от семките дюли и обелените картофи, сипете бульона, варете на умерен огън около 30 мин. и след това ги направете на пюре.
Нарежете измитото, подсушено и посолено пуешко филе на пържолки, леко ги запържете от едната страна, обърнете ги и ги изпържете от другата страна още 7-8 мин. до розово.
Сервирайте горещите пържолки със сладкото пюре и ги полейте със студения сос, приготвен от виното, оцета, черния пипер и меда.
