Начин на приготвяне
Счукайте чесъна със сол и го смесете със ситно нарязания магданоз, 15 г разтопено масло, лимоновия сок и водата.
Нарежете почистената пъстърва на едри парчета, изпържете ги от двете страни в 3/4 от зехтина и ги залейте с чесновата смес.
Изпържете нарязания на парченца лук в останалите зехтин и масло, прибавете го към пъстървата и чесновата смес, поръсете с черен пипер и задушете 5 мин.
Подредете пъстървите в блюдо, залейте ги с прецедения сос и поднесете ястието с варени картофи и резенчета лимон.
