Начин на приготвяне
Пържолите се начукват и натриват със сол и черен пипер на вкус. Задушават се в тенджера под налягане заедно с водата, бялото вино и маслото, докато омекнат напълно.
След това котлетите се прехвърлят в тавичка, поливат се със соса, в който са се задушавали, и върху тях се настъргва кашкавалът. Запичат се във фурна, докато кашкавалът се разтопи.
Консумирайте с чаша червено вино.
