Начин на приготвяне
Подбираме хубави телешки пържоли и ги овкусяваме със сол и черен пипер, след което ги начукваме леко. Оставяме ги 30 минути на студено, след което ги овалваме в брашно и запържваме до зачервяване от двете страни.
Посипваме пържолите със ситно нарязан магданоз, добавяме малко гореща вода и лимонов сок и оставяме ястието да се задушава на тих огън до омекване на месото. Поднасяме с гарнитура от свежа салата или варени картофи.
