Начин на приготвяне
Измийте почистената риба, подсушете я и я натрийте с лимоновия сок и солта.
Счукайте чесъна, прибавете ситно нарязаните копър, магданоз и топено сирене, добавете млякото, разбъркайте сместа и напълнете с нея пъстървата.
Увийте рибите с нарязаните на тънки ивички пушени гърди, наредете ги в огнеупорен съд и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 мин.
Нарежете лука на кубчета и го запържете до прозрачност в сгорещеното масло.
Сложете бульона да се вари 5 мин., изсипете в него лука и варете още 1-2 мин.
Десетина минути преди да извадите печената риба от фурната, я залейте с бульона.
