Начин на приготвяне
Фасулът се сварява и се смесва със запръжката, приготвена от лука, задушен в 3 супени лъжици растително масло, доматеното пюре, червен и черен пипер, с която ври десетина минути.
Посолява се и се наръсва с магданоз.
В останалото масло се задушава празът, нарязан на ситно, а като омекне, се добавят оризът и червен пипер.
Сместа се посолява и се залива с 1 чаена чаша гореща вода.
Когато оризът попие течността, плънката се отстранява от огъня. С нея се смесва бобът.
Наръсва се с магданоз и се пълнят попарените и почистени от семената сушени чушки.
Напълнените пиперки се слагат в тавичка.
По желание се слагат по 1– 2 лютиви пиперчици.
Ястието се запича около 20 мин.
Поднася се с кисело зеле, наръсено с червен пипер и растително масло или с лютеница.
