Начин на приготвяне
Нарязваме гъбите на половинки, лука – на дребно, а сланината – на ивички. Накълцваме чесъна. Пилето нарязваме на 12 части и го изпържваме от всички страни в олиото. Посоляваме го и поръсваме с черен пипер и канела.
Отстраняваме го от огъня. В олиото от пърженето на пилето задушаваме сланината, лука, гъбите, пюрираната тиква, чесъна и подправяме. Наливаме бульона и виното. Добавяме месото и дафиновия лист и задушаваме 40 минути.
В подсолена вода сваряваме ориза, махаме го от огъня и прецеждаме. Поднасяме ориза към нашето задушено пилешко.
