Начин на приготвяне
Залейте измития ориз с вряла вода и го оставете да престои така около 5 мин.
След това го отцедете и измийте отново, залейте го пак с водата и варете, докато омекне.
Измийте доматите, потопете ги за кратко във вряща вода, обелете ги и ги претрийте през сито.
Прибавете полученото пюре към бульона, в който ври ориза.
Изчакайте да кипне и свалете от огъня.
След като изстине сместа, добавете сварените картофи, нарязаните кромид лук и зелен лук, сипете кефира, посолете и разбъркайте.
Сервирайте приготвения холодник с домати и ориз, като във всяка чиния добавете лъжица сметана, нарязан копър и черен пипер. По желание гарнирайте всяка порция с твърдо сварено яйце. Още един шедьовър от руската кухня!
