Начин на приготвяне
Изплаквате раците добре, след което ги пускате във вряла подсолена вода. Варите ги 10-15 минути, докато почервенеят, изваждате ги и ги оставяте да се отцедят много добре.
Почиствате сварените раци от черупките и ги нарязвате на късове. Слагате месото в чиния за сервиране. Овкусявате със сол, черен пипер, зехтин, оцет и/или лимонов сок.
Препоръчвам салатата да престои поне 30 минути в хладилник, за да се овкуси месото. Поднасяте със свежи зеленчуци и добре изстудено бяло вино.
