Начин на приготвяне
Може да приготвите тази яхния не само с моруна, но и с други видове соленоводни риби.
Моруната се накисва в студена вода за едно денонощия, за да се обезсоли, след това вече може да се готви.
Олиото се загрява и в него се запържва лукът, нарязан на ситно. Прибавят се настърганите моркови, запържват се и се налива малко гореща вода, в която е размита салцата.
Оставяме соса да поври около 15-20 минути на тих огън, след което прибавяме нарязаната на парчета моруна и брашното, размито с малко вода.
Варим яхнията, докато изври излишната вода и сосът остане само на мазнина. Може да се поднесе както топла, така и студена.
