Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете ги и ги оставете да около час в гевгир, за да се отцеди горчивия сок.
Отцедете ги добре и ги изпържете в загрятото олио до зачервяване от двете страни.
Подредете в чиния един ред патладжани, отгоре залейте с половината кисело мляко, объркано с пресования чесън.
Подредете втори ред патладжани, залейте с останалото мляко. Преди поднасяне препържете малко масло и червен пипер, полейте ястието с него.
