Начин на приготвяне
Нарязваме спанака на ситно след това го попарваме за кратко в подсолена вода. Изваждаме го и го оставяме да се отцеди.
В голям дълбок тиган запържваме ситно нарязания лук до омекване. Прибавяме спанака, за да се запържи и той. Разбиваме яйцата, смесваме ги с прясното мляко и сиренето и с получената смес заливаме спанака.
Разбъркваме добре и овкусяваме със сол и черен пипер.
Оставяме ястието да се готви на тих огън до готовност. По желание може да го пъхнете във фурната и да го запечете там, вместо да го приготвяте на котлона.
