Начин на приготвяне
Дреболиите на гълъбите се попарват с вряла вода, нарязват се на ситно и заедно с наситнения лук се запържват за кратко в малко масло.
Свалят се от котлона и към тях се прибавят накиснатите в прясно мляко и изстискани филии, сол и черен пипер. По желание може да добавите и ситно нарязан магданоз.
С плънката се пълнят гълъбите и се поставят в подходящ съд. Покриват се тънък пласт сланина, заливат се се с останалото масло, добавя се съвсем малко вода и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.
Традиционно тези пълнени гълъби се поднасят върху канапе от панирани филийки, обилно полети със соса от печенето, и свежа салата.
