Начин на приготвяне
Почистеният фазан се посолява много добре и се оставя да постои няколко часа.
След това се намазва обилно с масло и се слага в плик за печене. Пече се в силно загрята фурна за около 30 минути, след което та се отстранява и фазанът се допича на умерена фурна, като от време на време се залива с масло и вино.
Подходящо е да се поднесе с пържени филии, резени лимон и свежа салата.
