След празника Възкресение Христово хладилниците ни обикновено преливат от шарени, твърдо сварени яйца. И макар да са символ на празника и повод за радост и веселие, често се чудим какво да правим с яйцата от Великден.
Вместо да ги забравим в хладилника или, още по-лошо – да ги изхвърлим, можем да ги превърнем в чудесни ястия и разядки, които ще разнообразят менюто ни.
Ето няколко вкусни и лесни идеи с великденски яйца, които всеки може да приготви у дома и да изненада приятно семейството.
Яйчен пастет
Лесен, икономичен и много апетитен. Просто намачкайте варени яйца с вилица, добавете малко майонеза, горчица, ситно нарязан лук, копър или магданоз, щипка сол и черен пипер. Получавате чудесен яйчен пастет за сандвичи или за намазване върху хрупкав хляб.
Добавете крема сирене, кисело мляко или авокадо за по-лек и свеж вкус.
Разядка от варени яйца
Бърза и ароматна идея за мезе. Нарежете яйцата на ситно и ги смесете с натрошено сирене, кисело мляко и щипка червен пипер. Подправете с чесън, чубрица и зехтин. Тази разядка с яйца е фантастична.
Пълнени яйца
Класика, която винаги впечатлява. Разрежете сварените яйца на половинки, извадете жълтъците и ги смесете с любими съставки – майонеза, риба тон, хрян, смлени ядки или крема сирене. Напълнете белтъците с получената смес и украсете с маслинка или листенце магданоз.
Салата от яйца
Яйчената салата е засищаща и подходяща както за обяд, така и за вечеря. Нарежете яйцата, добавете краставици (кисели или пресни), зелен лук, царевица, грах или авокадо. За дресинг използвайте кисело мляко с горчица и лимонов сок или класическа майонеза. Подправете по вкус тази лесна салата от великденски яйца.
Пълнени кюфтета с яйца
Ако обичате по-солидни ястия, опитайте този вариант: сварените яйца се обвиват с кайма, овкусена с подправки, лук и хляб. Оформят се големи кюфтета, които се пекат или пържат. Получавате нещо средно между традиционно кюфте тип шотландско яйце. Идеално за основно ястие или впечатляваща вечеря.
Крем супа с яйца
Ако яйцата вече са започнали да изсъхват, можете да ги използвате в супа. Нарежете ги и ги добавете към крем супа от спанак, лапад или коприва – придават плътност и засищащ вкус.
Сварените яйца от Великден не са просто остатък – те са отлична основа за вкусни, разнообразни и питателни ястия. С малко въображение и подправки, можете да ги включите в менюто си по различни начини и да избегнете хранителния отпадък. А и кой може да устои на едно пухкаво кюфте или пастет на препечена филийка?
Ето и вкусни и практични идеи с козунаците от Великден.
