Защо яйцата са толкова скъпи в момента и кога цените ще започнат да падат? Ето основните причини.
Инфлационни разходи
Дори без птичият грип да убива пилетата и свързаните с това разходи за борба с птичия грип, са необходими много пари, за да пренесете едно яйце от пилето до вашата кутия за яйца. Разходите за гориво, опаковка и труд се повишиха значително през последните няколко години. Всичко това доведе до понятието, което медиите нарекоха „инфлация на яйца“.
Цената на царевицата, например, минлата година се изстреля до най-високата си ценова точка за последните девет години. Това има вълнообразен ефект, който допринася за цената на по-скъпите яйца. В крайна сметка царевицата е една от основните съставки на храната за пилета.
За да купувате яйца на възможно най-ниска цена, ви препоръчваме да проверите лидл брошурата следващата седмица където ще намерите такива с български произход, което означава, че в цената няма да са включени таксите за износ, транспорт и съхранение за дълъг период от време.
Обичайните проблеми на веригата за доставки
В световен мащаб пресните яйца, изнасяни от различните страни, значително намаляват с пандемията от COVID-19, логистичните прекъсвания и войната Украйна-Русия.
И докато може да се изненадате да разберете, че проблемите с веригите за доставки все още са преобладаващи, има различни причини, поради които веригите за доставки могат да бъдат засегнати. В крайна сметка, освен птичия грип, който засегна всички страни по света, Китай едва наскоро смекчи правилата си относно COVID-19, което за дълго време вероятно ще спъва производството на яйца. Междувременно в Полша се наблюдава спад в производството, отчасти поради ограниченията на международната търговия.
Тенденцията без клетка
Надяваме се, че един ден птичият грип ще изчезне в историята. Яйцата без клетка изглежда са тук, за да останат. Това е много по-добре за пилето и вероятно по-добре за вкуса на яйцата, но тъй като фермите за пилета се разширяват, за да предложат на пилетата повече пространство за движение, това повишава цената.
Законът на Калифорния, забраняващ продажбата на яйца в щата, произведени от кокошки, които са затворени в клетки, независимо къде са произведени, повишава производствените разходи за производителите.
Няколко други държави обмислят подобно законодателство. Някои производители, които не можеха да си позволят да се съобразят или които имат по-добри алтернативи, в които да инвестират капитал, спряха производството, намалявайки още повече доставките.
Търсене и предлагане
Ако всички купуват скъпи яйца, фермерите и търговците на дребно нямат голям стимул да намалят цената, особено ако това означава да ударят собствените си печалби.
Една от причините хората да продължават да купуват яйца е, че обикновено яйцата съставляват малка част от общия бюджет на средния българин. Друг добър пример за това явление е солта. Ако цената на солта се удвои, пак може да си купите същото количество сол, защото разходите ви за сол са пренебрежимо ниски в сравнение с другите ви покупки на хранителни стоки.
