Подбираме добре охранена млада патица, която почистваме много добре и поръсваме със сол и червен пипер отвън и отвътре.
Слагаме патицата в подходяща...
Патицата се почиства много добре и се накисва в равни части вода и оцет поне за 1 нощ. На другият ден се отцежда и се слага да се задушава в маслото...