Начин на приготвяне
Смесете яйцата със захарта и ванилията и бийте до побеляване - поне 20-30 минути. След това постепенно добавете брашното и ситно настърганата лимонова кора.
Разбъркайте внимателно и сипете сместа в предваритно намазнена широка правоъгълна тава, дебелината на сместа не бива да надвишава е пръст.
Печете до готовност в загрята на 180 градуса фурна. Оставете го да се поохлади леко, срежете го на две равни половини, намажете едната с любим мармалад по избор и похлупете с другата.
Нарежете на правоъгълни парчета и върнете за няколко минути обратно във фурната, за да се задушат.
По желание може да поръсите сладкиша с пудра захар преди поднасяне.
