Начин на приготвяне
Оризът се изплаква много добре и се слага да се вари с 3 ч.ч. вода. Когато е почти готов, се прецежда, изплаква със студена вода и залива с прясното мляко. Кипва се и се вари, колкото да поеме добре млякото.
Свареният ориз се сваля от котлона и се оставя да се поохлади леко. Към него де прибавят захарта, жълтъците маслото и ванилията. Последно се добавят разбитите на сняг белтъци.
Половината от тази смес се изсипва в тавичка, която е предварително намаслена и посипана с малко галета. Ябълката се нарязва на много тънки филийки, овалва се във ваниловата захар, реди се върху ориза в тавата и се посипва с рома.
Отгоре се изсипва остатъка от оризовата смес. Слага се малко масло, поръсват се галета.
Пудингът се пече до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна.Може да поднесете с любим сироп.
