Начин на приготвяне
Първо се приготвя ваниловият крем, който е основата на десерта. В купа яйцата се разбиват със захарта до гладка смес, след което се добавя брашното и се разбърква добре, за да няма бучки.
Млякото се загрява на умерен огън, като не трябва да завира. Част от топлото мляко се добавя към яйчената смес при постоянно разбъркване, за да се темперира. След това всичко се връща обратно в тенджерата и се готви на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
След като кремът се сгъсти, се добавя ванилията и се оставя леко да се охлади, като периодично се разбърква, за да не образува коричка.
Бананите се нарязват на шайби непосредствено преди сглобяването, за да не потъмнеят.
В чаши или купички се започва редене - първо се слага слой крем, след това бисквити, след това банани, отново крем и така до запълване на съда.
Сметаната се разбива с пудрата захар до пухкав крем и се разпределя най-отгоре.
Банановият пудинг се оставя в хладилник за поне 2 часа, за да се смесят вкусовете и бисквитите да омекнат.
Преди сервиране се декорира с резенчета банан, натрошени бисквити и листа мента за свежест.
Сервира се добре охладен в прозрачни чаши за по-ефектна визия. Може да се приготви предварително и да се съхранява до 2 дни в хладилник.
Вижте също как да си приготвите разкошен кокосово-бананов мус, както и свеж лимонов мус в чаши.
