Начин на приготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката до състояние ал денте, след което се отцежда.
Броколите се разделят на малки розички и се бланшират за 3-4 минути във вряща вода, след което се охлаждат със студена вода и се отцеждат добре.
В тиган се загрява олиото и се добавя ситно нарязаният лук. Запържва се до омекване, след което се прибавя доматеното пюре и се готви още 2-3 минути, за да се освободи ароматът му.
В голяма купа се смесват сварената паста, броколите и лучената смес. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква добре.
В отделен съд се разбиват яйцата с прясното мляко и половината от настъргания кашкавал.
Сместа с пастата се прехвърля в намазнена тава. Залива се с яйчено-млечната смес и се разбърква леко, за да се разпредели равномерно. Отгоре се поръсва останалия кашкавал и се добавят малки парченца масло.
Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути, докато сиренето се разтопи и се образува златиста коричка.
Оставя се да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне.
Бланширането на броколите запазва свежия им цвят и хранителните вещества. Яйцата и млякото действат като естествен сос и придават кремообразна текстура. Това ястие е отличен начин да включите повече зеленчуци в менюто.
Опитайте непременно и нашия огретен с броколи и карфиол, както и тези божествено вкусни броколи с топено сирене.
