Начин на приготвяне
Измиваме добре предварително почистените скумрии и ги режем на пръстени, дебели около 1 см.
Овкусяваме със солчица и черен пипер, след което ги оставяме така на студено за не повече от 30 минути.
В голяма тенджера разполагаме клонки от смокиня, след което наливаме вода.
Добавяме нарязани чесън и останалите продукти от рецептата.
Слагаме устройство за готвене на пара върху тенджерата и разполагаме вътре рибата ни.
В случай че не разполагате с такова приспособление, може да ползвате метален гевгир за скумрийката.
Похлупете и варете рибата на пара, докато се сготви месото.
Сервирайте скумрията на пара с чесън и розмарин с лимонче.
