Начин на приготвяне
Почистете и нарежете зеленчуците.
Задушете всички тях (без доматите) в загрята мазнина с малко вода. Гответе до омекването им.
В отделен съд запържете брашното с доматите и червения пипер.
Сипете запръжката към задушените зеленчуци и посолете.
Поръсете яхнията с черен пипер и магданоз.
Веган яхнията с патладжани и грах е готова.
