Начин на приготвяне
Размразете и почистете рибата от вътрешности, хриле и глава. Измийте и подсушете.
Поръсете скумрията с черен пипер и сол, покрийте с фолио и оставете за половин-един час в хладилник.
Сипете брашното с чиния и оваляйте парчетата риба.
Пържете рибата до готовност и отцедете мазнината върху кухненска хартия.
Поднесете пържената скумрия с гарнитура от зелена салата.
