Начин на приготвяне
Разтопете маста, оставете я настрана да се охлади.
Леко затоплете прясното мляко с водата, разтворете вътре маята и захарта.
Пресейте брашното със солта, а в средата му оформете кладенче. Сипете вътре шупналата мая, киселото мляко и разтопената мас. Добавете едно яйце и един белтък. Замесете меко тесто.
Покрийте го с фолио за свежо съхранение и оставете на топло, за да втаса.
Междувременно пригответе плънката. Настържете кашкавала и го смесете с натрошеното сирене. Прибавете едно яйце и разбъркайте добре.
Премесете втасалото тесто и го разделете на еднакви части, които са големи колкото едно яйце. Оформете ги на топчета.
Сложете хартия за печене в тава и наредете топчетата на разстояние едно от друго.
Потопете в брашно малко чаша. С дъното на чашата притиснете всяка питка - така се прави място за плънката. Напълнете хлебчетата и оставете да втасат за още около 20 минути.
Отделения жълтък разбийте с малко вода. Намажете краищата на всяко хлебче и поръсете с маково семе.
Загрейте фурната на 180 градуса. Изпечете пълнените хлебчета до апетитен загар.
Малките хлебчета с чуден пълнеж са готови.
