Начин на приготвяне
Разрежете филетата от хека на две и ги наредете в тава. Залейте ги с прясното мляко и покрийте с фолио, приберете в хладилника за около час.
Отцедете охладените рибни филета и ги оставете да се отпуснат на стайна температура.
Направете панировката за рибата. Смесете двата вида брашно с лимонтузуто, подправките и галетата.
Оваляйте всяко филе и изтупайте внимателно излишното брашно.
Изпържете панираната риба в загрята мазнина и отцедете върху кухненска хартия.
Сварете картофите за гарнитурата. Нарежете ги и ги смесете с лука, овкусете със сол, черен пипер, оцет и зехтин.
Панираните хек филенца са готови.
