Начин на приготвяне
Почистете сафрида от вътрешности и хриле, но запазете главите. Измийте и посолете рибата, оставете за час.
Изтръскайте рибите от солта и ги оваляйте в брашно. Сложете в тиган растителна мазнина и изпържете рибата. Оставете да се отцеди върху хартия.
Вземете сух хляб, направете го на трохи и ги сложете в блендер да ги смелите с орехите, каперсите, чесъна и розмарина. Сипете в купа, добавете сока от лайм и мазнината от пърженето на рибата.
Овкусете соса за рибата, ако има нужда.
Поднесете сафрида по средиземноморски в компанията на резени лайм, каперси и розмарин.
