Начин на приготвяне
Измийте добре портокалите и ги подсушете. Смелете ги до получаване на кашица в блендер и ги оставете настрана.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Намазнете с малка част от маслото форма за кекс и леко набрашнете.
В дълбока купа чукнете 1 яйца, мекото масло на парченца и около 1/3 от захарта. Разбийте с миксер за около 3 минути.
Добавете пак 1/3 захар и другото яйце, разбийте за още 3 минути. Накрая прибавете и третото яйце с последната част от захарта, пак разбийте за 3 минути.
Към получената смес на части добавете пресятото брашно, като разбърквате с шпатула. Накрая добавете пасираните портокали и сипете кексовата смес в намазнената форма.
Загрейте фурната на 180 градуса и печете кекса до получаване на хубав златист цвят.
Оставете го за 10 минути в изключената фурна и го извадете.
За глазурата разтопете шоколада с олиото и когато се поохлади, полейте кекса. Украсете с натрошени ядки (сурови) по избор.
Пухкавият кекс с вкус на портокал е готов.
