edin.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Риба»Осолена Риба»Осолена сурова скумрия пресносолка

Осолена сурова скумрия пресносолка

ЗориЗори
Новак
16
1
538
2
Осолена сурова скумрия пресносолка
Снимка: Зори
21/01/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Общо15 мин.
Порции4
"Разгледайте сайта ни и изберете рецепта за приготвянето на тези скумрии"

Необходими Продукти

  • скумрия - 2 броя по - едра (всяка по минимум 500 г)
  • морска сол - 300 грама (3 ч.ч.) смляна
  • вода - 3 литра
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете рибата от вътрешностите. Махнете опашката, главата и гръбните перки. Много добре я измийте със студена вода и отцедете в гевгир.

От долната страна, на около 3 см от края на опашката направете разрез. Така соления разтвор ще проникне навсякъде.

В тенджера налейте 3 литра вода и добавете солта, разбъркайте. Потопете скумриите във водата, сложете капак и оставете в хладилник за 12 часа - или една нощ.

На следващия ден изплакнете рибата и я потопете в солен разтвор за още 12 часа. Отцедете на хладно място за 2-3 часа.

Всяка осолена риба се завива с пергаментова хартия и се съхранява в хладилник.

Осолената сурова скумрия пресносолка е готова.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: