Начин на приготвяне
Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята. Добавя се захарта и се разбърква добре.
В отделен съд се пресяват брашното и бакпулверът. Прави се кладенче, в което се изсипват яйцето, прясното мляко с маята и захарта, олиото и солта. Замества се тесто за кифлички.
Оставя се на топло да втаса за 40 минути, покрито с кърпа. Когато удвои обема си, се разделя на 10 равни топки.
Върху набрашнен плод се започва с оформянето на кифличките. Първо, всяка топка се разточва с точилка в елипсовидна форма.
В съд се подготвя плънката за кифличките. Счупва се яйцето, сиренето се натрошава и заедно се разбъркват добре.
С помощта на лъжица се слага от сместа в по-издължената част от тестото. В по-широката част се правят два разреза, чийто връх трябва да бъде към издължената част.
Кифличките се навиват от тясната в посока широката част. Редят се в тава с хартия за печене. Оставят се за 20 минути.
Смесват се жълтъка и олиото за намазване и с помощта на четка се мажат пухкавите солени кифлички.
Солените кифлички със сирене се пекат на 180 градуса до златист загар и готовност.
