Начин на приготвяне
Почистете гъбите кладница с влажна и чиста кърпа. Отрежете пънчетата, които са жилави и няма да използваме.
Поръсете с черен пипер и сол.
Пригответе си яйцата за панировката, като ги разбиете до втечняване с щипка сол.
Смесете в отделна чиния брашно с чесън на прах, а може да добавите и ваша предпочитана суха подправка.
Овалвайте гъбките първо в брашно, за да попие от тях излишната влага, после потапяйте в яйцето и пържете в загрято на умерен огън олио до златист загар.
Изваждайте готовите панирани гъби върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
Съвсем позната и обикновена техника на паниране, която ще превърне кладницата в чудно мезе.
Добър апетит!
Панираните гъби кладница са готови.
