Начин на приготвяне
Обелете и нарежете прясното зеле в голям съд. Сложете му сол и го намачкайте с ръцете.
Измийте месото и го сложете в тенджера с малко мазнина. Запържете до приятен, златист загар. Добавете лука. Изчакайте, докато омекне и сложете чесъна, нарязан на дребно.
Добавете зелето и подправките. Щом намалее обема, сложете доматите. Налейте малко водичка и варете до готовност на месото. Аз го слагам в тенджера под налягане и за 10- 15 минути е готово.
Прехвърлете в гювеч и печете около час на 190- 200 градуса. Извадете и сервирайте, докато е топло с една люта зелена чушка.
Класическото свинско със зеле в глинен гювеч е готово.
