Начин на приготвяне
Месото се реже на едри парчета. В тенджера се загрява зехтин, сипва се месото и се задушава за кратко, без да се разбърква. След това се добавя нарязаният едро лук и се подправя с червения пипер.
Налива се виното и се добавя топла вода, колкото да покрие месото. Посолява се и се оставя да къкри под капак 20-30 минути.
Картофите се обелват, нарязват се на дебели филии и се добавят в яхнията. Чушките се режат на ситно и се прибавят заедно с маслините.
Всичко се разбърква и се оставя да ври около 10 минути.
След това се подправя с дафиновите листа, ригана и черен пипер на вкус. Накрая се добавя консервата домати и се оставя да поври още 15 минути.
