Козунак във форма за кекс

Първо стафидите се накисват добре във вода. През това време в купа се изсипват брашното, захарта, щипка сол, размекнатото масло, топлото прясно мляко и яйцето.

Отгоре се натрошава маята. Всичко се бърка с миксер (с приставките за твърдо тесто) до получаването на гладка смес. Добавят се отцедените стафиди и настърганата лимонена кора.

Всичко се разбърква отново, след което се остава да втаса за около 30 минути.

Поставя се във форма за кекс, намазана с масло и се оставя още 30 минути да втаса повторно. Пече се козунакът на 180 - 190 градуса. По желание накрая се поръсва с пудра захар.