Начин на приготвяне
Шпиковаме телешкото месо със сланината, по желание може да шпиковате и с малко черен пипер на зърна.
След това месото се запържва в загрятото олио от всички страни до зачервяване, прехвърля се в тавичка, залива се с мазнината и 1-2 к.ч. гореща вода и се пече в умерена фурна.
Когато месото поомекне, размиваме брашното в прясното мляко и го заливаме с получената смес. Печем до готовност, като често го заливаме със соса от печенето.
Поднасяме печеното телешко с гарнитура от пържени картофи, пюре от спанак или друга по избор.
