Начин на приготвяне
Подбираме една голяма глава карфиол, отделяме цветовете, почистваме ги и ги слагаме да се варят в подсолена вода до омекване, като внимаваме да не се разкашкат.
Изваждаме сварения карфиол и го оставяме да се отцеди добре и до се охлади. Прехвърляме го в голяма чиния, заливаме го с оцета, олиото и 2 с.л. от бульона, в който се е варил.
Поръсваме салатата с черен пипер и ситно нарязан магданоз, отстрани редим нарязани на кръгчета кисели краставички.
Поднасяме охладена.
