Начин на приготвяне
Хубаво е да подберем по-тлъсто пиле, което нарязваме на порции и варим до готовност в подсолена вода. По желание от бульона и дреболиите може да се приготви вкусна пилешка супа.
Свареното пилешко месо се овкусява със сол и черен пипер и се слага в предварително намазан с масло чугунен съд. Отгоре също се слага малко масло.
Жълтъците на яйцата се разбиват добре, след което към тях се добавя на малки порции брашното. Получената смес се разрежда с прясното мляко и накрая се добавят белтъците, разбити на гъст сняг.
С тази смес се залива пилето. Пече се в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.
