В съвременния свят начинът, по който хората се хранят, се промени много. Приготвянето на храната отнема по-малко време, а изискванията към нея непрекъснато нарастват. Добрата храна днес трябва да предоставя сложни вкусове и текстура, да доставя удоволствие и да бъде здравословна.
Това изисква компонентите в храната, които са основни, да бъдат ароматни, да съдържат своеобразна капсула от съставки, които са на мода и отговорят на изисквания за здравословни ползи. Това стеснява списъка с комбинации от хранителни продукти и сред тези комбинации може да се отдели една - това е миксът от тахан, лимон и зехтин. Той има не само кулинарни, но и здравословни ползи, което значи, че отговаря на изискването за вкусни, лесни и здравословни рецепти с комбинацията.
Кулинарни ползи от комбинацията тахан, лимон и зехтин
Всеки от компонентите в тази комбинация добавя елемент на вкус.
Таханът е маслен и сладък, движи се на границата между сладкото и соленото. Ако се разбие с лимон, става като облак. Ако се забърка със зехтин и се изпече в неустоим сладкиш или бабин кекс ще им придаде маслена горчивина.
Лимоновият сок придава изключително много и различни вкусове. Острата, освежаваща киселинност на сока може да създаде различни вкусови усещания само ако се променя количеството в комбинацията с тахан и зехтин. Ако пък се използва консервиран лимон, той внася различен вкус - солен, пикантен и много пълноценен. Може да създаде нова вкусова реалност с тарталети, гарнирани с целите резени лимон и паста с лимон.
Добрият зехтин подобрява почти всяка храна. Той добавя текстура и усещане в устата, не само вкус. Комбиниран с тахан и лимонов сок, с него се правят страхотни дресинги.
Здравословни ползи от комбинацията тахан, зехтин и лимон
Още в древността хората са установили, че зехтин и лимон е мощно природно средство с много ползи за здравето. Използвали комбинацията за смазване на чревните стени, за да се улесни изхождането. Също за активиране на функциите на жлъчния и пикочния мехур.
Зехтинът е идеалното средство за детокс на тялото, особено за прочистване на черния дроб, за подкрепа на сърцето, за премахване на лошия холестерол.
В началото хората използвали при болки в ставите и костите зехтин, докато открили ползите от смлените сусамени семена и започнали да правят тахан. Днес тахан, лимонов сок и зехтин в комбинация дава на костната система всичко, от което се нуждае, за да бъде здрава. Може да се каже, че таханът, лимонът и зехтинът са природно лекарство с антиоксидантни и противовъзпалителни възможности.
