осоляване. На всеки един кг месо се слага сол 70 грама, селитра 2.5 г, захар 5 г. С тази смес се осолява месото обилно и се нарежда плътно в съдове...
Осоляване и сушене на месо
Листинг на всички 33 теми за осоляване и сушене на месо в Edin.bg. Разгледай най-новото за осоляване и сушене на месо в сайта.
мокър.
Осоляване по сух начин
Сухият начин има недостатъка, че осоляването не е така равномерно, но е по-лесен. Месото се натрива със смес от 1...
Нарежете месото на дълги парчета, сипете едрата сол в тава или плаке и подредете парчетата.
Отгоре хубаво посипете с останалата сол...
месо в печката си.
Избор на месо
За сушене говеждо месо е най-подходящо. Не е толкова мазно като свинско и не е толкова твърдо като...
.
Забележка: Месцето от снимката е от домашно телешко месо; сушено е на северна тераса при температура около и под 0° за 6 дни.
По същата рецепта може да се приготви и свинско месо....
Домашното си е домашно, кой каквото ще да говори. А домашно сушеното месо е деликатес, който не може да бъде изместен от което и да е друго...
тя бързо осолява вътрешността на рибата, без да извлече влагата от нея.
Един от най-старите начини за осоляване на риба е сухото осоляване. На...
.
Днес въпреки технологиите, които позволяват по-дълго съхранение на продуктите и без осоляване, домакините осоляват риба, месо и зеленчуци...
.
Когато избирате сланина за осоляване, трябва да купите висококачествен продукт, тъй като той ще се приготвя само с помощта на сол.
Прясната...
Месото се нарязва на хапки.
В подходящ съд се сгорещява мазнината. На силен огън се запържва месото за около минута.
Добавят се едро...
поставете парчетата месо. Покрийте с капака, оставете на студено за 24 часа.
Извадете ги и подсушете, след което хубаво ги оваляйте в...
, всеки решава колко дебели да са парчетата месо. Прави се дупка от едната страна и се прокарва канап, за да бъде по-лесно закачането.
В една купа...
