Осоляване и сушене на месо

Как нашите баби и дядовци осоляваха месото

мокър. Осоляване по сух начин Сухият начин има недостатъка, че осоляването не е така равномерно, но е по-лесен. Месото се натрива със смес от 1...

Сушено месо със сланина

4

Нарежете месото на дълги парчета, сипете едрата сол в тава или плаке и подредете парчетата. Отгоре хубаво посипете с останалата сол...

Сушене на месо във фурната

месо в печката си. Избор на месо За сушене говеждо месо е най-подходящо. Не е толкова мазно като свинско и не е толкова твърдо като...

Консервиране чрез осоляване

. Днес въпреки технологиите, които позволяват по-дълго съхранение на продуктите и без осоляване, домакините осоляват риба, месо и зеленчуци...

Осоляване на риба

тя бързо осолява вътрешността на рибата, без да извлече влагата от нея. Един от най-старите начини за осоляване на риба е сухото осоляване. На...

Да си направим сушено месо

11

Домашното си е домашно, кой каквото ще да говори. А домашно сушеното месо е деликатес, който не може да бъде изместен от което и да е друго...

Сушено телешко месо (Лесна рецепта)

. Забележка: Месцето от снимката е от домашно телешко месо; сушено е на северна тераса при температура около и под 0° за 6 дни. По същата рецепта може да се приготви и свинско месо....

Как да осоляваме сланина

. Когато избирате сланина за осоляване, трябва да купите висококачествен продукт, тъй като той ще се приготвя само с помощта на сол. Прясната...

Манджа със свинско месо и сушени манатарки

Нарязвам месото на едри хапки. Овалвам месото в брашно и изпържвам до леко зачервяване. Изваждам и го оставям. В същата мазнина в тенджера...

Домашно сушено месо в зелева чорба

поставете парчетата месо. Покрийте с капака, оставете на студено за 24 часа. Извадете ги и подсушете, след което хубаво ги оваляйте в...

Кебап със свинско месо и сушени чушки

Месото се нарязва на хапки. В подходящ съд се сгорещява мазнината. На силен огън се запържва месото за около минута. Добавят се едро...