Сланината нарязваме на парчета. Вземаме си дървен съд и покриваме дъното с морска сол.
Подреждаме парчета сланина върху солта, като оставяме...
Почистената и измита скумрия се подсушава и се натрива със захарта и солта равномерно отвън и отвътре. В коремчето поставяме копър.
Увиваме в...
Паламудите се изчистват добре, като се разрязват до опашката. Изваждат се хрилете и се измиват. Киснат се в слабо солен разтвор - на 1л вода се...
Когато решим да осоляваме риба, то тя трябва да е съвсем прясна и без неприятна миризма.
Има различни видове на осоляване, но този вид, който...
разтворила, поставяме рибата вътре, нарязана на едри парчета, и държим едно денонощие.
Вадим, поставяме в чиния осолената риба, като отгоре слагаме по резенчета праз....
Осоляваме рибата за 24 часа. Изплакваме я от солта и правим сос от останалите продукти.
Отделяме филенцата на рибките и заливаме със соса...
Сланината е прясна.
Завира се солена вода и се потапя в нея за около 5 минути да се избистри.
След което се вади и реди в буркани...
чорба започне да ври се добавят дафиновият лист и черният пипер. След това се пускат и парчетата нарязана сланина. Така ври около пет минути...
Скумриите се почистват от вътрешностите, главата, перките и опашките. Измиват се със студена вода, отцеждат се и се нарязват на котлети с...
.
Тази процедура правим няколко пъти.
Оставяме осолената риба за 10 дни, като -2-3 дни постоянно сменяме хартията.
На 10-тия ден я нарязваме на шайби и е готова за консумация....
Първо, изплакнете треската, за да отстраните излишната сол. След това поставете рибата в купа и я залейте със студена вода. Оставете да престои...
Това са зодиите, между които любовта е невъзможна
Разбери кой е твоят късметлийски цвят според дата ти на раждане
Разберете темперамента на кое животно носите в себе си с тази таблица
Любовният почерк на всяка зодия
Бърз тест, който предсказва близкото ви бъдеще!1
Тънкости при пържене на кюфтета
Рожденото ти число определя съдбата ти
Неща, които мъжете винаги забелязват в жените