Булгурена манджа със зеленчуциВ горещото олио сипете ситно нарязаните зелени домати, картофи и морков, поръсете с червения пипер, залейте с 4 ч.ч. вода и варете, докато зеленчуците...
Задушено месо с лападНа дъното на кръгла йенска тенджера наредете 1/3 от попарените листа от лапад, отгоре – половината месо, след това – другата 1/3 от листата и т.н,...
Селска чорба от лападПочистете лапада и го сложете да се вари в подсолена вода за около 15 минути....
Лапад пюре с оризСлед десетина минути добавяме почистения лапад, ориза, олиото, червения пипер и малко вода....
Манджа от свинско с картофиНарязваме месото от свинско бонфиле на средно големи парчета, а лука – на ситно, и ги изсипваме заедно с мазнината в тенджера, посоляваме, похлупваме...
Манджа от тиквички с оризТиквичките се остъргват, измиват се и се нарязват на кубчета, посоляват се и се задушават в растителното масло заедно със ситно нарязания лук до омекване...
Манджа от леща с оризПочистената, измита леща варим в 5 ч.ч. подсолена вода до полуомекване.
Прибавяме измития и почистен ориз, нарязаните скилидки чесън и варим,...
Манджа с мляно телешко и грахЗадушете в олиото и 2 с.л. вода ситно нарязания лук, прибавете мляното телешко месо и продължете да задушавате.
Поръсете с препеченото на сух...
Бобена манджа с бекон по американскиПосолете накиснатия боб и го варете около 30 мин., след което излейте водата.
В йенска тенджера сложете нарязаните на тънки филийки пушени гърди...
Манджа от патладжани, чушки и доматиПоднасяме манджата с задушен ориз или попарени с масло тестени изделия (юфка, макарони). Става и за гарнитура към месо....
Манджа от кисело зеле по виенскиКиселото зеле се нарязва на тънки ивици и се задушава в мазнина до омекване.
Прибавя се кимът и се наръсва брашното.
Зелето се оставя на тих...
