Апетитна селска чорбаВъв вряла подсолена вода поставяме нарязаните на дребно пиперки. Оставяме ги да поврат няколко минути, след което прибавяме картофите, нарязани на...
Селска копривена чорбаПочистете копривата добре, изплакнете я обилно с вода и я посолете. Оставете я така четвърт час, след което я стрийте с дланите, изстискайте и отново...
Селска лучена супаНарежете лука на ситно и го запържете до омекване в загрятото олио или масло. Когато лукът омекне, добавете брашното и запържете до златисто....
Вкусна доматена супаНарежете доматите на едри парчета и ги сложете да се варят с 2 ч.ч. вода до пълното им омекване, след което ги пасирайте.
Отделно загрейте олиото...
Селска супа от целинаНарязваме на дребно целината, праза, лука и корените от магданоз и ги слагаме да се варят в подсолена вода. Когато поомекнат, ги изваждаме и пюрираме...
Селска агнешка супа магданозлияНарежете агнешкото месо на кубчета, залейте със студена вода и кипнете. Когато възври, добавете сол и варете на тих огън до омекване.
Запържете...
Селска чорба от лападПочистете лапада и го сложете да се вари в подсолена вода за около 15 минути.
Загрейте олиото и запържете за кратко брашното с една връзка пресен...
Селски агнешки кюфтетаПодправяме каймата със сол на вкус, замесваме добре и оставяме поне 2 часа да почине на студено....
Постна селска яхния с дюлиНарязваме лука на дребно и го пържим в загрятото олио, заедно със захарта.
Когато омекне, посоляваме, добавяме дюлите, нарязани на филийки и картофите...
Селска супа от овнешко месоНарежете на малки парчета овнешкото месо, залейте го с подсолена вода и го сложете да се вари. Добавете лука, срязан на две, и подправките. Варете...
Селска чорба от агнешки дреболииИзмийте добре агнешките дреболии, залейте ги със 7-8 ч.ч. студена вода, посолете и варете до готовност. Изцедете ги и ги нарежете на ситно, а бульона...
