Начин на приготвяне
Първата стъпка при приготвянето на това реване е да се отделят белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг, а жълтъците на пяна.
Към жълтъците започваме да прибавяме по-малко грис и малко разбити белтъци до изчерпване на смесите. Получената смес се изсипва в намазнена тава и се пече 15-20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Оставяме изпеченото реване настрана, за да се охлади и пристъпваме към направата на сиропа.
Захарта се разтваря в 2 ч.ч. вода, кипва се и се вари на тих огън около 10 минути, докато се сгъсти.
Студеното реване се залива с горещ сироп, оставя се за няколко часа, за да се напои, след което се поднася.
