Начин на приготвяне
Тиквичките се измиват добре и се подсушават. Нарязват се на кръгчета с дебелина около 5-7 мм.
В купичка се разбива яйцето. В отделна купа се смесват настърганият пармезан, галетата, чесънът на прах, сушеният риган, солта и черният пипер.
Всяко парче тиквичка първо се потапя в разбитото яйце, след което се овалва в сместа с пармезан и галета, така че да се покрие добре от всички страни.
Тава се покрива с хартия за печене и леко се намазва със зехтин.
Панираните тиквички се подреждат върху нея на разстояние една от друга.
Фурната се загрява предварително на 200°C. Тиквичките се пекат около 20-25 минути, докато станат златисти и хрупкави. По желание могат да се обърнат веднъж по време на печенето, за да се запекат равномерно.
След изваждане от фурната се оставят за няколко минути леко да се охладят, за да станат още по-хрупкави.
Хрупкавите тиквички се сервират топли като предястие, гарнитура или лека вечеря. Подходящи са за поднасяне с кисело-млечен сос, чеснов дип или доматен сос.
Най-вкусни са веднага след приготвяне. Ако останат, могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни и да се затоплят във фурна.
Опитайте непременно и тези хрупкави тиквички по гръцки, както и тези тиквички на пръчици.
